La Confrérie du Château du Voisin située à Auvelais est une association d'amateurs regroupant des éleveurs de vins de fruits de qualité artisanale. La Confrérie poursuit un triple but: éducatif, philantropique et folklorique.
Le parlement serbe a banni l'alcool de ses locaux suite aux rapports des médias sur une consommation excessive de boissons alcoolisées dans l'enceinte de celui-ci, a indiqué vendredi un responsable parlementaire. Le parlement serbe a banni l'alcool de...
Version abrégée de la méthode de fermentation des légumes. 1°) Préparer le matériel et les ingrédients; 2°) Nettoyer les choux et retirer les trognons; 3°) Mettre de côté les grandes feuilles vertes; 4°) Râper les choux et ajouter les trognons coupés...
Le 1er Télévie de Sambreville et ses bénévoles avec la participation de l'administration communale les 23 - 24 et 25 mars 2007. Au programme du Vendredi 23-03-2007 à 19h30: Théatre à Arsimont (salle Patria)"LI MAGOT DO VI" pièce en 3 actes par la Cie...
Chers Confrères, chers Amis, Notre grand barbecue d'été aura bien lieu ce samedi 04 août 2007. Vous êtes attendus dès 11h00 au Château du Voisin pour les préparatifs. L'apéritif sera servi à 12h00 et ... offert par Marius Allard. La formule habituelle...
Le premier championnat du monde de dégustation de vin à l'aveugle a eu lieu à Léognan, près de Bordeaux. L'épreuve consistait pour les 16 équipes à établir à l'aveugle l'origine, le cépage, le millésime et le producteur de 12 vins différents.Durée: 0...
Chers Confrères, Comme vous le savez, notre Confrérie a été sollicitée pour participer à la prochaine journée du Patrimoine organisée sur la Grand-Place d’Auvelais, le samedi 9 septembre 2006. Nous avons décidé, lors de notre dernière réunion, d’y participer,...
Chers Confrères, Comme annoncé dans un article présentant le programme de cette année, il a été décidé de proposer aux membres un atelier de fabrication d’un vin depuis la mise en fermentation jusque la clarification. Elever un vin prend environ de 15...
Bonjour Confrère, PV de la réunion du 8 septembre 2006 Bienvenue souhaitée par notre président pour commencer cette nouvelle année. Diffusion des nouvelles. Cette année, nous allons élever un vin tous ensemble et ce sont Bernadette et François les maîtres...
Bonjour Confrère, PV de la réunion du 08 décembre 2006. Dernière réunion de l'année, nous accueillons Florian le plus jeune, né le 27 octobre ... Excusés: Michel et son épouse pour cause d'accident de la maman, Jean-Claude, Louis, Reine-Marie et Jean-Louis....
Bonjour Confrère, Accueil : Le président présente ses meilleurs vœux à chacun. Que tous vos souhaits se réalisent. Un nouveau venu : Philippe de Lèsves, bienvenue au sein de la confrérie. Que notre nouveau membre trouve les explications sur le vin de...
Joute Amicale des Vinificateurs Amateurs, Confrérie du Château du Voisin, Auvelais, Samedi 3 mars 2007 Palmarès Madame Viviane DUMONT a obtenu la médaille d’Or dans la catégorie Vins blancs secs ou demi-secs issus d’un seul fruit. Monsieur Christian DECROLY...
En août /septembre, récolter 250 feuilles de pêcher, les laver, les sécher.Dans un récipient de +/- 10 litres (avec fermeture), verser 1 litre d'alcool à 45°, y ajouter les 250 feuilles de pêcher; Laisser macérer pendant 76 heures et remuer toutes les...
On admet généralement que le vin existe depuis plusieurs millénaires, on a trouvé des jarres anciennes de plus de 8.000 ans av JC. contenant des pépins de raisins cultivés et de résidus d'acide tartrique. On ne sait actuellement pas si ce produit était...
Connaissez-vous le nom et la contenance des bouteilles de vin ?... PICCOLO soit 20 cl, correspond à ¼ de bouteille CHOPINE soit 25 cl, correspond à 1/3 de bouteille DEMI ou FILLETTE soit 37,5 cl, correspond à ½ bouteille LA BOUTEILLE soit 75 cl LE MAGNUM...
Depuis plusieurs années, les études se multiplient sur les effets du vin rouge sur la santé cardiovasculaire. Est-ce bon, est-ce néfaste, est-ce que le vin rouge est plus bénéfique que les autres types d'alcools? À peu près tout a été dit et il est difficile...
Chers Confrères, Notre prochaine réunion aura lieu ce vendredi 08 septembre 2006 à partir de 19h30, en notre local habituel à l' INDA, Rue du Voisin 124 à 5060 Auvelais Au menu du jour: Les produits conservateurs utilisés en vinification (André-Marie...
Cher membre, Nous vous invitons cordialement à la conférence avec ou sans projection de dias qui sera donné par Monsieur Pessleux le vendredi 19 janvier à 19h30 au local habituel, salle de l'Etoile Bleue, Place de la Jonquière à Champion. Sujet: Utilisation...
Le nom du symbole @, appelé arrobase provient de l' arabe الربع "ar-rub" ou "le quart". Il s'agit d'une unité de mesure de poids et de capacité autrefois en usage en Espagne et au Portugal (entre 11,5 et 15 kg selon les régions) et qui était désignée...
Un grand merci à Yves pour avoir remplacé le secrétaire ... Accueil. -Le président nous rappelle le décès de la maman de François Motte. -Il nous informe de l’absence du secrétaire pour cause d’examen. -Il nous fait part également que la calculette de...
Comme promis ... Historique du Cidre de Soye 2006 Le 28/09/2006, pressage des pommes; densité 1050; 6° d'alcool; acidité 8gr/litre; Par tourie de 54 litres: 48 litres de jus, 4 kg de sucre (11° d'alcool); Utilisation de levure champagne; 3 jours de fermentation...
Connaissez-vous la signification des diverses appellations qu'on peut donner à l'eau? Testez vos connaissances sur le sujet en associant chaque type d'eau de la colonne de gauche à la définition correspondante dans la colonne de droite. 1. eau de glacier...
Cher membre, Nous vous invitons cordialement à la conférence avec ou sans projection de dias qui sera donné par Monsieur Sansdrap le vendredi 21 septembre à 19h30 au local habituel, salle de l'Etoile Bleue, Place de la Jonquière à Champion. Sujet: Récolte...
Née Ponsardin, Barbe-Nicole Clicquot devient veuve à l'âge de 27 ans en 1805. Son mari lui laisse une maison de Champagne créée en 1772 et produisant déjà à l'époque 100 000 par an. La Veuve Clicquot, se transformant en redoutable femme d'affaires, va...
Vous pouvez faire l'expérience suivante pour une première approche de la notion de l'équilibre dans le goût. Préparez du thé très fort. Lorsque vous le goûtez, vous remarquez son goût amer, dû à la présence de tanins. Ajoutez alors du jus de citron; le...
Huile (maladie de) M aladie due aux bactéries lactiques, responsables de la fermentation malolactique. On dit aussi que le vin fait l'huile. Il s'agit en fait d'une déviation du métabolisme des bactéries lactiques, qui au lieu de faire une fermentation...
