La Confrérie du Château du Voisin située à Auvelais est une association d'amateurs regroupant des éleveurs de vins de fruits de qualité artisanale. La Confrérie poursuit un triple but: éducatif, philantropique et folklorique.
"Octobre à moitié pluvieux rend le laboureur joyeux, mais le vendangeur soucieux." [Dicton]
Lire la suite[suite] 3°) L’humidité. L’humidité est très importante, cela s’appelle l’hygrométrie et se contrôle avec un hygromètre. Il faut dans une cave, un taux d’humidité entre 60 – 75%. Si humidité trop importante : les bouchons pourrissent, verdissent. Les étiquettes...
Lire la suiteFoule Planter la vigne en foule signifie planter sans alignement, parfois en rangs serrés, parfois en mélangeant différentes variétés de cépages.
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Menu du Vingt Deuxième Chapitre Assiette de dégustation Salade de riz de veau aux écrevisses, parfumée à l'huile de truffes Paupiette de poisson farcie aux légumes, beurre blanc de Noilly Sorbet à la pomme Filet de veau à la Kriek Croustillant de chèvre...
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