La Confrérie du Château du Voisin située à Auvelais est une association d'amateurs regroupant des éleveurs de vins de fruits de qualité artisanale. La Confrérie poursuit un triple but: éducatif, philantropique et folklorique.
[suite] 2°) La température. Elle doit être entre 11° et 15°. Si votre cave à cette température, vous avez une cave idéale sur ce point. Si votre cave a une température inférieure à 9°: Le vieillissement du vin se ralentit et les arômes peuvent être masqués...
Lire la suiteLa Confrérie du Château du Voisin a l'honneur de vous inviter au 22e chapitre d'intronisation de ses nouveaux membres, le samedi 20 octobre 2007, à 18 h 00 précise , au restaurant d’application de l’Ecole hôtelière du Voisin, Foyer Electrabel, 68 rue...
Lire la suiteLa cave : un capital sur le long terme. (Yves Delescolle) L’importance de la cave pour les amateurs de vins que nous sommes est primordiale. Tantôt refuge poétique où l’on aime faire pénétrer quelques amis ; elle devient aussi bien réserve de vins quotidiens...
Lire la suiteRENCONTRES - Astronaute recherche femme lunatique. EMPLOI - Inventeur produit amaigrissant cherche grossiste. ACHAT - VENTE - A vendre jolie collection de pots de vin. DIVERS - Souffrant d'insomnies, échangerais matelas de plumes contre sommeil de pl...
Lire la suiteEtude organoleptique Etude analytique du vin, au cours de laquelle on réalise, successivement, un examen visuel (robe), un examen olfactif (nez) puis un examen gustatif (bouche), pour le décrire, le juger et estimer son avenir.
Lire la suiteVous pouvez faire l'expérience suivante pour une première approche de la notion de l'équilibre dans le goût. Préparez du thé très fort. Lorsque vous le goûtez, vous remarquez son goût amer, dû à la présence de tanins. Ajoutez alors du jus de citron; le...
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