La Confrérie du Château du Voisin située à Auvelais est une association d'amateurs regroupant des éleveurs de vins de fruits de qualité artisanale. La Confrérie poursuit un triple but: éducatif, philantropique et folklorique.
Il m'est arrivé une histoire dont il faut que je vous donne, si je puis dire, la primeur. C'était il y a quelque temps, au bal de la Nuit s Saint - Georges que j'ai rencontré la petite Juliénas, une fille drôlement Gigondas, un sacré beau Meursault, bien...
A savoir avant notre barbecue du samedi 12 juillet ... Quelle est l'origine du mot barbecue ? Pour les uns, il provient d'un idiome local : le Barbacoq, une grille d'origine Arawak , faite de baguettes de bois vert sur laquelle la viande grillait. Pour...
Le marché du vin chinois est le plus dynamique au monde Si la consommation de vin devrait doubler en Asie d’ici à 2011, c’est en grande partie grâce à la Chine, premier consommateur de la région mais également important producteur, comme l’illustre le...
La vinification, c’est l’art de transformer le raisin en vin. Longtemps resté obscur, ce processus est aujourd’hui beaucoup mieux connu et maîtrisé grâce aux connaissances oenologiques. Si la science et la technologie sont entrées dans les caves, il ne...
Membres excusés: Lino ( Bronchite ) Marie Louise (Toujours sur le carreau après son accident de vacances mais sera bientôt de retour parmi nous ) Nous avons eu droit a un très bel article dans le journal << VERS L’AVENIR >> à l’occasion du jumelage d’...
En France, un projet de loi intitulé « Hôpital, Santé, Patient et Territoire » fait déjà beaucoup de bruit dans les milieux viticoles. Le danger de cette loi, pour la viticulture, réside dans un alinéa de l'article 24 qui risque, pour ainsi dire, de faire...
La Confrérie du Château du Voisin a l'honneur de vous inviter au 25e chapitre d'intronisation de ses nouveaux membres, le dimanche 14 novembre 2010, dès 10h 00 , au restaurant d’application de l’Ecole hôtelière du Voisin, Foyer Ores, 68 rue du Voisin...
Une recette de vin au thym à tester ... Temps de préparation : 10 min. + 50 jours de macération - Temps de cuisson : 5 min. Ingrédients pour réaliser un Vin de Thym : # 100 g de branches de thym en fleurs, # 75 cl de vin blanc, # 20 cl de marc de raisin,...
Quelques expressions de notre langue française ... commençant par "b" -bâtir à sec ==> repas sans vin, sans alcool -bistrouille ==> vin plat, de mauvaise qualité -boire de l'encre ==> arriver pour boire quand tout le monde a fini; arriver trop tard pour...
Le service fédéral des finances helvétiques planche actuellement sur la révision de la loi fédérale sur l’alcool. Dans le but de de réduire la consommation d’alcool des jeunes, une nouvelle taxe viendrait s’ajouter au prix des boissons alcoolisées. Selon...
Quand l’été se termine et l’automne entre en gare, Vient le temps des vendanges et l'orchestration Où l’on nous joue la vigne en une beauté rare : Ces danses d'élixir sont composition. Il faut toute une année de labeurs assidus, Pour que chaque cépage...
Le plus ancien pressoir à vin a 6.100 ans Une unité complète de production de vin datant de 6.100 ans, la plus ancienne connue à ce jour, a été découverte dans une caverne en Arménie, ont annoncé mardi des archéologues, révélant une vinification élaborée...
Quelques expressions de notre langue française ... commençant par "c" -canonner ==> boire longtemps et beaucoup -chapelet (dire son -) ==> se dit pour le vin qui laisse des gouttes (jambes, larmes) sur les parois du verre -clavigner ==> vendanger -coup...
On savait que le Japon était le premier pays d'exportation du beaujolais nouveau. Six millions de bouteilles y ont été expédiées en 2010. Les Japonais l'apprécient tellement qu'un hôtel de Hakone, une station thermale proche de Tokyo, propose à ses clients...
SAMBREVILLE - Malgré le risque sérieux de voir le ciel s’obscurcir et la pluie s’inviter au repas, la Confrérie du Château du Voisin a respecté la tradition en organisant son traditionnel barbecue. Cette rencontre s’inscrit à la fin du cycle de conférences...
Quelques expressions de notre langue française ... commençant par "f" -faire du velours sur l'estomac ==> Faire du bien (se dit d'un bon vin) -faire pêter le bouchon ==> Ouvrir une bouteille, ouvrir une bouteille de vin mousseux -feuillette ==> Contenant...
Confrérie du Château du Voisin Epreuves destinées à obtenir les niveaux de : COMPAGNON - CHEVALIER - M A Î T R E I. CONDITIONS PREALABLES 1. Etre membre et avoir été intronisé (donc avoir reçu l'écharpe de la Confrérie). 2. Adresser la demande au Vice-président...
Quelques expressions de notre langue française ... commençant par "g" -gouleyant ==> Pour qualifier un vin qui coule bien, se laisse bien boire -gorgillon ==> Petit verre de vin -gros qui tache ==> Vin rouge de moindre qualité, vin rouge de mauvaise qualité,...
Focus sur les alcools caloriques La boisson alcoolisée qui remporte la palme d'or du plus petit taux de calories c'est... le cidre ! Avec moins de 50 kcal par verre, le cidre se présente comme étant l’allié des épicuriens attentifs à leur ligne. Pour...
Après le lait en poudre inventé et utilisé à des fins nutritionnelles, on a vu l’apparition depuis peu du vin en poudre ! 2 à 3 cuillères de poudre de Bordeaux ou de Côtes du Rhône et vous voilà avec un bon verre de rouge, pratique non ? A l’initiative...
Ce credo des vendeurs de vin, qui devient une garantie pour l’acheteur qui est obligé de se rabattre sur un supermarché où il ne connaît pas le dixième des vins en rayon (et encore), a été scientifiquement testé par des chercheurs, qui ont établi que,...
[suite] 3°) L’humidité. L’humidité est très importante, cela s’appelle l’hygrométrie et se contrôle avec un hygromètre. Il faut dans une cave, un taux d’humidité entre 60 – 75%. Si humidité trop importante : les bouchons pourrissent, verdissent. Les étiquettes...
La dégustation d’un vin met en action trois sens, c’est une question de vue, de goût, d’odeur. Chaque dégustation laisse à son auteur la possibilité d’exprimer son ressenti visuel, gustatif et odorant : c’est ce que l’on peut appeler une analyse sensorielle....
Si vous avez effectué plusieurs tentatives pour décoller les étiquettes de vos bouteilles favorites, vous avez sûrement remarqué que toutes ne se décollent pas facilement. En fait, il existe en fait deux types d'étiquettes : celles qui sur lesquelles...
Syndicat d’Initiative de SOYE En partenariat avec le Centre Culturel de Floreffe Mieux connaître son village par la marche Le dimanche 19 octobre 2008 Cercle Saint Joseph 2, rue Notre Dame des Affligés, Soye Une marche avec des panneaux didactiques sur...
