La Confrérie du Château du Voisin située à Auvelais est une association d'amateurs regroupant des éleveurs de vins de fruits de qualité artisanale. La Confrérie poursuit un triple but: éducatif, philantropique et folklorique.
Une recette de vin d'orties à tester ...
Temps de préparation : 20 min. + 10 jours de macération - Temps de cuisson : Aucun.
Ingrédients pour réaliser un Vin d'orties :
# deux poignées de feuilles d'ortie,
# 1 litre d'eau de vie de fruits,
# 400 g de sucre,
# 50 cl d'eau
Préparation du Vin d'orties :
1. Dans un bocal, couvrez les feuilles d'ortie avec l'alcool.
2. Faites macérer 10 jours à couvert.
3. Après une semaine, faites chauffer le sucre dans l'eau en remuant jusqu'à ébullition puis laissez
refroidir.
4. Pressez les feuilles d'alcool et filtrez le mélange.
5. Mélangez l'alcool d'ortie avec le sirop de sucre et mettez le vin en bouteille.
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