La Confrérie du Château du Voisin située à Auvelais est une association d'amateurs regroupant des éleveurs de vins de fruits de qualité artisanale. La Confrérie poursuit un triple but: éducatif, philantropique et folklorique.
Quelques idées pour vos fêtes:
Avec une dinde ou chapon
La peau rôtie
et le jus des volailles s'accordent parfaitement avec un Pinot Noir : par exemple un Mercurey ou un Coteaux du Giennois.
Avec un gigot
Ce grand classique des réveillons s'accommode d'une infinité de petites ou grandes bouteilles. A déboucher : un Saumur Champigny, un Bourgueil ou encore un vin d'Espagne assez
puissant.
Avec le gibier
Le
chevreuil apprécie tout particulièrement le Pomerol, bien évidemment, mais certains vins de Bourgogne
comme le Nuits Saint
Georges lui réussissent tout aussi bien. Les cailles dodues seront en bonne compagnie avec un
Saumur-Champigny.
Avec le homard, les langoustes
Simplement grillés, le Pouilly-Fuissé les escortera avec élégance.
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