La Confrérie du Château du Voisin située à Auvelais est une association d'amateurs regroupant des éleveurs de vins de fruits de qualité artisanale. La Confrérie poursuit un triple but: éducatif, philantropique et folklorique.
Quelques idées pour vos fêtes:
Avec un foie gras
Traditionnellement escorté d'un blanc moelleux comme le Sauternes, ce grand seigneur sait également fort bien s'accommoder de crus meilleur marché,
comme un Jurançon ou un Monbazillac.
Le foie gras d'oie, plus corsé, apprécie le côté épicé du Gewurztraminer.
Avec un foie gras de canard si vous avez envie de sortir des sentiers battus, pourquoi ne pas essayer un vin de Cahors ou de Bergerac ?
Avec du saumon fumé
Un blanc bien évidemment, comme un Crémant de Loire. Le goût
légèrement fumé du Sancerre a aussi ses adeptes.
Avec des fruits de mer et des crustacés
Avec des huîtres bien iodées, un vin blanc minéral : Muscadet ou Sauvignon pour les petits budgets, Riesling pour ceux qui aiment les
vins d'Alsace.
Avec des crevettes, le Chablis s'impose.
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