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Confrérie du Château du Voisin

La Confrérie du Château du Voisin située à Auvelais est une association d'amateurs regroupant des éleveurs de vins de fruits de qualité artisanale. La Confrérie poursuit un triple but: éducatif, philantropique et folklorique.

Cointreau maison

@ A votre santé ...

24.09.2006 …

Par Philippe

Ingrédients

1 orange
1 mandarine
1 litre d'alcool à 90°
1,25 L d'eau non calcareuse
900 gr de sucre

Nettoyer les pelures des agrumes à l'eau tiède avec une brosse à ongles;

Dans un bocal de 2,5 L, verser l'alcool et ensuite, suspendre à 2 cm au dessus du niveau, l'orange (au moyen d'un bâton à brochette et ficelle);

Fermer le bocal, le placer dans un endroit sombre et attendre 8 jours;

Après 8 jours, remplacer l'orange par la mandarine et attendre 3 jours;

Au 12 ème jour, préparer un sirop de sucre avec l'eau (ne pas faire bouillir !!);

Mélanger le sirop et l'alcool, filtrer le mendemain;

Mise en bouteille et boire avec modération dans une semaine !

A votre santé !

[Réunion du 09 novembre 2001]

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