La Confrérie du Château du Voisin située à Auvelais est une association d'amateurs regroupant des éleveurs de vins de fruits de qualité artisanale. La Confrérie poursuit un triple but: éducatif, philantropique et folklorique.
La constitution du vin est un équilibre entre plusieurs composantes :
Ces trois composantes de l'équilibre des vins sont décrites dans le "triangle de Vedel", et l'on trouve pour chaque équilibre un terme qui décrit la structure du vin.
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