La Confrérie du Château du Voisin située à Auvelais est une association d'amateurs regroupant des éleveurs de vins de fruits de qualité artisanale. La Confrérie poursuit un triple but: éducatif, philantropique et folklorique.
Ingrédients:
500g fraises - 250 ml de crème fraiche - 200g de sucre - 1 cuiller à soupe d'ouzo.
Laver, équeuter et écraser (au mixer) les fraises; Ajouter le sucre et l'ouzo; Fouetter la crème fraiche; Incorporer le jus dans la crème; Mettre au frigo quelques heures.
Bon appétit.
[Anne et Michel Fissette]
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